Faca de chefe, 20 cm de comprimento da lâmina, aço de Damasco DTYT-DCK-OK

Faca de Chef, 20 cm de comprimento da lâmina, aço Damasco Esta faca de chef de aço

Damasco é um verdadeiro chamariz.
A lâmina afiada desta faca de cozinha permite-lhe realizar praticamente todas as tarefas de corte num piscar de olhos. O elegante cabo de madeira de oliveira adapta-se confortavelmente à mão e proporciona uma aderência segura ao cortar.

Esta faca faz parte da nossa própria coleção de facas de cozinha Ha Teikoku.

Detalhes:
- Material da lâmina: aço Damasco, 67 camadas
- Material do cabo: madeira de oliveira
- Comprimento total: aprox. 33 cm
- Comprimento da lâmina: aprox. 20 cm

- Espessura da lâmina: aprox. 2 mm
- Peso: aprox. 206 g
- Número do produto:
DTYT-DCK-OK

Como a madeira de oliveira é um produto natural, as variações de cor e grão são bastante normais. Por isso, cada faca é uma peça única com as suas próprias características e padrões.

Os termos aço Damasco, damasceno ou padrão soldado designam um aço composto forjado a partir de dois ou mais tipos diferentes de aço. Recebe o nome do seu local de origem, a cidade síria de Damasco, um antigo bastião da produção de aço estampado. Como prática comum, um aço mais duro com alto teor de carbono e um aço mais macio com baixo teor de carbono são forjados repetidamente e dobrados juntos. O aço com alto teor de carbono garante uma maior dureza, uma melhor temperabilidade e uma retenção de bordos mais duradoura, enquanto o aço mais macio confere uma maior flexibilidade da lâmina e resistência à tração. Este procedimento, que surgiu numa época em que as qualidades do aço eram frequentemente baixas e inconsistentes, permite combinar os atributos positivos dos diversos graus de aço. Além disso, os diferentes matizes gerados pelo conteúdo variável de carbono das camadas alternadas geram padrões surpreendentemente bonitos, como o motivo retorcido chamado padrão Torção Damasco ou o padrão Rosa Damasco. Sem dúvida, estes padrões invulgares explicam em parte por que razão se atribuíam propriedades mágicas inerentes às lâminas de aço Damasco da Idade Média.