Faca de desossar, aço Damasco DTYT-DBK-OK

Esta faca de desossar em aço Damasco é um verdadeiro deleite para os olhos.
A lâmina afiada desta faca de cozinha permite realizar praticamente todas as tarefas de corte num piscar de olhos. O elegante cabo em madeira de oliveira adapta-se confortavelmente à mão e proporciona uma aderência segura ao cortar.

Esta faca faz parte da nossa própria coleção de facas de cozinha Ha Teikoku.

Detalhes:- Material da lâmina: aço Damasco, 67 camadas
- Material do cabo: madeira de oliveira
- Comprimento total: aprox. 25 cm
- Comprimento da lâmina: aprox. 13 cm

- Espessura da lâmina: aprox. 2 mm
- Peso: aprox. 83 g
- Número do produto: DTYT-DBK-OK

Como a madeira de oliveira é um produto natural, as variações de cor e grão são bastante normais. Portanto, cada faca é uma peça única com as suas próprias características e padrões.

Os termos aço Damasco, damasquinado ou padrão soldado designam um aço composto forjado a partir de dois ou mais tipos diferentes de aço. Recebe o nome do seu local de origem, a cidade síria de Damasco, um antigo bastião da produção de aço estampado. Como prática comum, um aço mais duro com alto teor de carbono e um aço mais macio com baixo teor de carbono são forjados repetidamente e dobrados juntos. O aço com alto teor de carbono garante maior dureza, melhor temperabilidade e retenção de fio mais duradoura, enquanto o aço mais macio confere maior flexibilidade à lâmina e resistência à tração. Este procedimento, que surgiu numa época em que as qualidades do aço eram frequentemente baixas e inconsistentes, permite combinar os atributos positivos dos diversos tipos de aço. Além disso, as diferentes nuances geradas pelo teor variável de carbono das camadas alternadas geram padrões surpreendentemente belos, como o motivo retorcido chamado padrão Torção Damasco ou o padrão Rosa Damasco. Sem dúvida, esses padrões incomuns explicam em parte por que propriedades mágicas inerentes eram atribuídas às lâminas de aço Damasco da Idade Média.