Faca de cozinha Santoku, aço Damasco DTYT-DSK-OK

Este cutelo Santoku em aço Damasco é um verdadeiro destaque.
A lâmina afiada deste cutelo de cozinha permite realizar praticamente todas as tarefas de corte num piscar de olhos. O elegante cabo de madeira de oliveira adapta-se confortavelmente à mão e proporciona uma aderência segura ao cortar.

Este cutelo faz parte da nossa própria coleção de cutelos de cozinha Ha Teikoku.

Detalhes:
- Material da lâmina: aço Damasco, 67 camadas
- Material do cabo: madeira de oliveira
- Comprimento total: aprox. 31,5 cm
- Comprimento da lâmina: aprox. 18,2 cm

- Espessura da lâmina: aprox. 2 mm
- Peso: aprox. 194 g
- Número do produto: DTYT-DSK-OK

Como a madeira de oliveira é um produto natural, as variações de cor e grão são bastante normais. Portanto, cada cutelo é uma peça única com as suas próprias características e padrões.

Os termos aço Damasco, damasquinado ou padrão soldado designam um aço composto forjado a partir de dois ou mais tipos diferentes de aço. Recebe o nome do seu local de origem, a cidade síria de Damasco, um antigo bastião da produção de aço estampado. Como prática comum, um aço mais duro com alto teor de carbono e um aço mais macio com baixo teor de carbono são forjados repetidamente e dobrados juntos. O aço com alto teor de carbono garante maior dureza, melhor temperabilidade e uma retenção de fio mais duradoura, enquanto o aço mais macio confere maior flexibilidade da lâmina e resistência à tração. Este procedimento, que surgiu numa época em que as qualidades do aço eram muitas vezes baixas e inconsistentes, permite combinar os atributos positivos dos diversos graus de aço. Além disso, as diferentes tonalidades geradas pelo teor variável de carbono das camadas alternadas geram padrões surpreendentemente bonitos, como o motivo torcido chamado padrão Torção Damasco ou o padrão Rosa Damasco. Sem dúvida, estes padrões invulgares explicam em parte por que se atribuíam propriedades mágicas inerentes às lâminas de aço Damasco da Idade Média.